Zeleninový krém s květákem, řapíkatým celerem a houbami recept
Top Recepty, Polévky
Suroviny na recept
- 1 menší květák
- 2 stonky řapíkatého celeru
- 1 větší petržel
- 1/2 kedlubny
- hrst sušených hub nebo čerstvých plátků žampionů
- 1/2 malého celeru
- 2 PL másla
- sůl
- pepř
- kari koření
- petrželka nebo libeček
Postup Zeleninový krém s květákem, řapíkatým celerem a houbami
Postup přípravy receptu
-
Všechnu zeleninu očistíme a omyjeme a pokrájíme na malé kostičky, květák rozebereme na růžičky.
Dáme vařit do většího hrnce s osolenou vodou. Přidáme zeleninový bujon, trochu kari koření. Nakonec přidáme k zelenině předem namočené houby.
Když je vše měkké, ponorným mixerem zeleninu a houby rozmixujeme, ale jen nahrubo, necháme ve vývaru trochu kousky.
Přidáme máslo na zjemnění a dochutíme solí (pepřem) a podáváme s pečivem.
Zdobíme petrželkou nebo libečkem. Není třeba polévku zahušťovat jíškou, neboť krém (ala polévka) je dost hustý.