Zeleninová polévka s celestýnskými nudlemi a pestem z medvědího česneku recept
Top Recepty, Polévky
Suroviny na recept
- 1 cibule
- 4 mrkve
- 1 petržel
- 1/4 celeru
- 50 g másla
- 2 lžičky pesta z medvědího česneku
- 2 litry vroucí vody
- 1/2 hrsti petrželky
- špetka himalájské soli
- Celestýnské nudle:
- 2 vejce
- 120 g polohrubé mouky
- 1/3 hrnku mléka
- špetka prášku do pečiva
- špetka himalájské soli
Postup Zeleninová polévka s celestýnskými nudlemi a pestem z medvědího česneku
Postup přípravy receptu
-
Zeleninu nastrouháme na hrubo na struhadle. Rozpustíme máslo, na něm zesklovatíme cibuli a přidáme nastrouhanou zeleninu, pesto z medvědího česneku, pořádně zamícháme, aby se chutě propojily a necháme za průběžného míchání hezky pár minut podusit, aby pustila šťáva a nasáklo máslo. Zalijeme dvěma litry vroucí vody, přidáme petrželku, sůl a vaříme doměkka.
Pak připravíme celestýnské nudle. Množství je na dvě placky. Všechny suroviny dáme do menší mísy, smícháme metličkou těsto a opečeme na trošce másla z obou stran. Placky necháme vychladnout, nakrájíme na nudličky a přidáme podle chuti do polévky.