Veky se sezamem recept
Top Recepty, Slané pečivo
Suroviny na recept
- Preferment:
- 150 g vody
- 150 g hladké mouky
- 0,5 g čerstvého droždí
- - vše dobře promícháme, zakryjeme a necháme pracovat 12 hodin
- Dále:
- 190 g vody
- 170 g pšeničné chlebové mouky
- 180 g hladké mouky
- 2 lžičky soli
- 20 g oleje
- 20 g sezamu
- 4 g čerstvého droždí
Postup Veky se sezamem
Postup přípravy receptu
-
K vykvašenému prefermentu přidáme zbytek surovin (droždí předem rozmíchané ve vodě) a vypracujeme těsto, které necháme asi 1-1,5 hodiny vykynout. Během kynutí můžeme těsto 1-2x popřekládat.
Těsto rozdělíme na poloviny, vytvarujeme dvě delší a tenčí veky, které před pečením opět necháme nakynout.
Veky dobře postříkáme vodou z rozprašovače a upečeme ve vyhřáté troubě (220°C/25-30 min).