Vánoční rybí polévka (staročeská) recept
Top Recepty, Polévky
Suroviny na recept
- Kapří hlavy a vnitřnosti
- loupaný hrách
- 1 cibule
- kořenová zelenina:
- mrkev
- celer
- petržel
- 50 g másla a
- 40 g hladké mouky (na jíšku)
- sůl
- pepř
- majoránka
Postup Vánoční rybí polévka (staročeská)
Postup přípravy receptu
-
Rybu uvaříme v osolené vodě. Přecedíme a maso obereme.
Na másle orestujeme nastrouhanou zeleninu, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme rybím vývarem, přidáme předem namočený hrách a uvaříme doměkka.
Podle chuti přisolíme, opepříme, vložíme obrané rybí maso a okořeníme majoránkou.