Telecí nebo vepřové ledvinky s houbami recept
Top Recepty, HoubySuroviny na recept
- 400 g ledvinek
- 20 g hladké mouky
- 150 g oleje (větší část je na opékání ledvinek)
- 600 g čerstvých hub
- 2 dl bílého vína
- pepř
- kmín
- sůl
Postup Telecí nebo vepřové ledvinky s houbami
Postup přípravy receptu
-
Dobře očištěné oprané ledvinky nakrájíme na plátky, které opepříme a obalíme v hladké mouce. Prudce opečeme na oleji.
Houby očistíme, nakrájíme, osolíme, okmínujeme, podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme doměkka.
Měkké houby přidáme k ledvinkám zároveň s bílým vínem a trochou vody a ještě asi 1/4 hodiny dusíme. Solíme až těsně před podáváním. Podáváme s rýží nebo bramborami.