Sýrová omáčka z goudy se žampiony recept
Top Recepty, Omáčky
Suroviny na recept
- 300 g goudy nebo ementálu ap.
- 100 g žampionů
- 50 g másla
- 4 žloutky
- 2 dl mléka
- sůl
- pepř
Postup Sýrová omáčka z goudy se žampiony
Postup přípravy receptu
-
Sýr nakrájený na malé kostičky máčíme asi hodinu v mléce. Potom přidáme rozšlehané žloutky a máslo, rozmícháme a vaříme ve vodní lázni na hustou omáčku. Hotovou omáčku osolíme, opepříme, vmícháme na kostičky nakrájené žampiony a ještě mírně povaříme. Přílohy: kynuté knedlíky nebo slané pečivo.
1) Po proležení v mléce se kostičky sýru rychle rozpustily. 2) Vložené syrové houby stačí v omáčce vařit asi 10 minut. Omáčka se ve vodní lázni ani viditelně nevaří, nebublá, nepění. 3) Omáčku příště zkusím malinko přikyselit pár kapkami citr. šťávy.
Podávala jsem s houbovým knedlíkem z mikrovlnky a bylo to výborné. Omáčku jsem pro sebe dělala z polovičního množství.