Skopové na víně a bylinkách recept
Top Recepty, Jiné maso
Suroviny na recept
- 1 skopová plec
- 100 g slaniny / špeku
- 150 ml bílého suchého vína
- svazek čerstvých bylinek:
- čerstvá bazalka
- čerstvé oregano
- čerstvý rozmarýn
- čerstvá máta
- čerstvá petrželka
- česnek
- olivový olej
- sůl
- pepř
Postup Skopové na víně a bylinkách
Postup přípravy receptu
-
Slaninu nakrájíme na tenké proužky, stroužky česneku rozpůlíme a maso prošpikujeme tak, že dáme vždy společně proužek slaniny s česnekem. Bylinky rozmixujeme s 2 lžícemi oleje a vzniklou pastu vetřeme do masa.
Osolíme, přidáme zbytek slaniny, nakrájený na kostičky a vložíme do předehřáté trouby. Když se maso opeče, podlijeme vínem, přikryjeme a pečeme doměkka. Před koncem odkryjeme a dopečeme dozlatova.
Je-li třeba, podléváme během pečení ještě vínem, ale stačí i voda.