Penne ai Funghi (penne na houbách) recept
Top Recepty, Těstoviny
Suroviny na recept
- 200 - 250 g Penne těstoviny nebo jiných malých těstovin
- 20 ml olivového oleje extra virgin
- 30 g másla
- 80 g žampiónů (6 malých)
- 15 g parmazánu
- Pažitka
- (pesto z ricotty a hub:)
- 40 g ricotty
- 10 g másla
- 10 g parmazánu
- 25 g hříbků
- 25 g žampiónů
- sůl
- pepř
- pro chuť můžeme přidat nějaké oříšky a
- muškátový květ
Postup Penne ai Funghi (penne na houbách)
Postup přípravy receptu
-
Nejprve si uděláme pesto z ricotty a hub. Do mixéru si přidáme 40g ricotty, 10g parmazánu, 25g vařených hříbků, 25g vařených žampiónů, sůl a pepř (pro chuť můžeme přidat nějaké oříšky a muškátový květ). Rozmixujeme na co nejnižším stupni mixování.
Poté dáme do vroucí vody některé z menších těstovin, např. penne, necháme 9 minut vařit. Mezitím na pánvi na vysokém ohni necháme rozpustit 30g másla a 20mill oleje (extra virgin). Potom přidáme cca 80g žampiónů- 6 malých, nakrájených na plátky.
Na pánev k žampiónům přidáme uvařené těstoviny, a vmícháme pesto z ricotty a hub. Necháme podusit cca 2min a můžeme podávat.
Podáváme s petrželkou na ozdobu a s parmazánem. Typ: Místo hříbků můžeme do pesta přidat pouze žampióny