Palačinka - měšec s jablečnou náplní recept
Top Recepty, Moučníky
Suroviny na recept
- palačinky:
- 200 g hladké mouky
- 400 ml mléka
- 2 vejce
- citronová kůra
- špetka soli
- náplň:
- 3 velká jablka
- 5 PL pískového cukru
- 1/2 sáčku vanilkového cukru
- rozinky (předem propláchneme vodou)
- skořice
- sekané mandle
- kousek másla
- rum
Postup Palačinka - měšec s jablečnou náplní
Postup přípravy receptu
-
Palačinky: Do mísy nalijeme mléko, přidáme vejce, trochu citronové kůry, sůl a ušleháme. Potom postupně přisypáváme prosátou mouku, dokud nebudeme mít hustší těsto. Pánev rozpálíme, lehce potřeme olejem, naběračkou těsto nalijeme do středu a krouživým pohybem ruky necháme těsto roztéci po celé pánvi. Chvilku opékáme, palačinku obrátíme a dopečeme druhou stranu.
Náplň: Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na menší kostky. V kastrolu rozpustíme cukr a když začne mít medový nádech, přilijeme opatrně trošku horké vody. Přidáme kostky jablek a za občasného promíchávání vodu necháme zredukovat na minimum. Nakonec přidáme kousek másla, rozinky, skořici, mandle, trochu rumu a vše promícháme.
Z jedné palačinky ostrým nožem nakrájíme tenké proužky. Na střed palačinky dáme jablečnou náplň, uděláme měšec, který zpevníme-omotáme proužkem palačinky.