Kuskus s máslovou dýní a olivami recept
Top Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny na recept
- máslová dýně
- olivový olej
- sůl
- jarní cibulky
- černé olivy
- kuskus
- bazalka
- medvědí česnek
- smetanový sýr typu Lučina
Postup Kuskus s máslovou dýní a olivami
Postup přípravy receptu
-
Máslovou dýni oloupeme a nasekáme na drobné kostky. Přemístíme do pekáčku, lehce posolíme, pokapeme olivovým olejem, zakryjeme poklicí či alobalem a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 45-60 minut. Během pečení několikrát promícháme. Ke konci pečení zkoušíme vidličkou, hotová dýně by měla být zcela měkká.
V hrnci na rozehřátém olivovém oleji orestujeme jarní cibulky i s natí, ztlumíme plamen, přidáme olivy a chvíli podusíme. Odstavíme, vsypeme kuskus, okořeníme a zalijeme vroucí vodou (1,5 násobné množství vody, než máme kuskusu). Zakryjeme pokličkou a necháme kuskus nabobtnat.
K upečené měkké dýni přidáme pár lžic smetanového sýra (dle množství dýně a naší chuti) a rozmačkáme dohromady vidličkou. Dýňovo-sýrovou směs vmícháme připraveného ochuceného kuskusu. Na závěr dochutíme dle své chuti a ihned podáváme.