Křupavé škvarkové pagáče recept
Top Recepty, Slané pečivo
Suroviny na recept
- 300 g hrubé mouky
- 150 g hladké mouky
- 400 g škvarků
- 2 vejce
- 20 g droždí
- 150 ml mléka
- sůl
- žloutek nebo vejce na potření
Postup Křupavé škvarkové pagáče
Postup přípravy receptu
-
V hrnku rozmícháme vlažné mléko, droždí a lžíci hladké mouky a necháme v teple vzejít kvásek. Do mísy nasypeme mouku, přidáme ostatní, přilijeme kvásek, zaděláme těsto a pak přidáme škvarky. Necháme vykynout asi půl hodiny.
Pak z kusu těsta vyválím váleček, nakrájím na kousky, tvořím kuličky a ty dám na plech kynout. Plech nemusí být vymazaný, těsto je dost tučné.
Po asi 15 minutách každou kuličku rozplácnu kovovým kolečkem, které používám na bramborový salát nebo paličkou na maso (čtverečkovanou stranou).
Kuličky se zploští a mají ozdobený povrch. Pomažu vejcem, sypu pekařskou (hrubou) solí a kmínem. Peču v předehřáté troubě na 180°C dozlatova.