Krevety zamilovaných recept
Top Recepty, Mořské plody
Suroviny na recept
- Marináda:
- 2 čajové lžičky škrobu
- 1 čajová lžička sezamového oleje
- 1/4 čajové lžičky soli
- špetka bílého pepře
- Ingredience:
- 40 dkg středně velkých loupaných krevet
- 1 hrnek růžiček brokolice
- 2 polévkové lžíce oleje
- 1 čajová lžička drceného česneku
- 1 polévková lžíce vína Shao Hsing nebo suchého sherry
- sůl dle chuti
- špetka bílého pepře
- 3 polévkové lžíce kečupu
- 2 čajové lžíce rýžového octa nebo citr. šťávy
- 1/2 čajové lžičky cukru
- 1/2 čajové lžičky chilli pasty nebo ostré čili omáčky
Postup Krevety zamilovaných
Postup přípravy receptu
-
Smícháme složky marinády, vložíme krevety a za občasného promíchání necháme 30 minut odležet.
Do vařící vody vložíme na 2 minuty růžičky brokolice a ochladíme pod studenou vodou. Osušené naaranžujeme do kruhu ve středu talíře.
Do woku nebo širší pánve dáme olej a zahřejeme na vyšší teplotu.
Přidáme česnek a za stálého míchání smažíme ne více než 5 vteřin.
Přidáme krevety a za stálého míchání smažíme 2 minuty (do ztuhnutí krevet a zbarvení do růžova). Vyjmeme polovinu krevet a odložíme stranou.
Do krevet na pánvi přidáme víno, sůl, pepř a krátce promícháme. Krevety vyjmeme a naaranžujeme na polovinu talíře s brokolicí.
Do horké pánve vrátíme první polovinu krevet, přidáme kečup, ocet, cukr a čili.
Za stálého míchání krátce osmažíme (krevety musí být rovnoměrně pokryté suchou červenou vrstvou) a vyjmeme na druhou polovinu talíře. Jako příloha mohou sloužit plátky syrové okurky, malé dušené mrkvičky (baby carrots) nebo jiná neutrální zelenina.