Top Recepty, Bezmasá jídla

Suroviny na recept

350 g mladé cukety
150 g mozzarelly (nebo tofu)
cca 160 g polohrubé mouky
lžička prášku do pečiva
2 vejce
150 ml mléka
sůl
pepř mletý
2-3 stroužky česneku
bylinky dle chuti: bazalka, tymián, petrželka, nebo koření dle chuti (provensálské aj.)
olej na smažení

Vejce, mléko a mouku s práškem do pečiva v míse umícháme na hladké těstíčko, do kterého přidáme hrubě nastrouhanou neloupanou mladou cuketu s mozzarellou (tofu), jemně nastrouhaným česnekem, solí a kořením či bylinkami dle chuti.
Vše dobře promícháme, nenecháváme odstát, ale ihned lžící klademe hromádky směsi do pánve s troškou rozpáleného oleje. Smažíme z obou stran dozlatova, hotové odkládáme na ubrousek odsát přebytečný tuk a podáváme se zeleninovým salátem nebo čerstvou zeleninou.