Indická kuchyně - rychlé Aloo gobi aur mater (brambory s květákem a hráškem) český videorecept recept
Top Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny na recept
- 400 g brambor (oloupaných a nakrájených na malinké kousky)
- 100-200 g květáku (nakrájeného nadrobno)
- 2 střední cibule (nakrájené najemno)
- větší hrst mraženého hrachu
- 2 rajčata (nebo konzerva)
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1/3 lžičky chilli (mletého)
- 1 lžička mletého římského kmínu (pokud nemáte mletý přidejte 1 lžičku celého kmínu na začátku do horkého oleje)
- 1 lžička soli
- 1/4 lžičky cukru
- 1/2 lžičky mleté garam masaly (viz mé recepty)
Postup Indická kuchyně - rychlé Aloo gobi aur mater (brambory s květákem a hráškem) český videorecept
Postup přípravy receptu
-
Dala jsem olej do keramického woku.
Přidala jsem cibuli a sůl.
Osmažila jsem jí dozlatova.
Přidala jsem rajčata, 1/2 lžičky kurkumy, 1/3 lžičky chilli a 1 lžičku mletého římského kmínu (pořádně zamíchat na plotně).
Přidala jsem brambory, květák, hrášek a trochu vody.
Přiklopila jsem wok víkem a vařila na 3. stupni, dokud nebyly brambory měkké. Odklopila jsem wok a naprudko jsem vyvařila vodu.
Nakonec jsem vše poprášila 1/2 lžičkou mleté garam masaly a zamíchala. Podávejte s roti nebo s rýží.