Dort s čokoládovým krémem a višněmi recept
Top Recepty, Dorty
Suroviny na recept
- Na korpus:
- 7 vajec
- 210 g cukru krystal
- 210 g hladké mouky
- 7 lžic oleje
- špetka soli
- Na krém:
- 150 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 250 ml mléka
- 30 g hladké mouky
- 100 g hořké čokolády
- extra višňová marmeláda s celými višněmi
- Potah:
- na výrobu vlastního nebyl čas, koupený fondán Dr. Oetker 6 balíčků
Postup Dort s čokoládovým krémem a višněmi
Postup přípravy receptu
-
Korpus na dort je rychlý. Vyšlehají se bílky s troškou soli a cukrem a do opravdu pevného sněhu se postupně zašlehají žloutky po jednom, prokládané vždy lžící oleje. Do hmoty lehce vmícháme prosátou mouku. Pekla jsem ve formě bez dna, neuvěřitelně křivé formě!, vyložené alobalem. Doba pečení byla cca 50 minut.
Na krém jsem z 30 g másla a 30 g mouky udělala světlou jíšku, zředila mlékem a svařila na kaši. Do teplé kaše jsem nalámala tabulku hořké čokolády a rozmíchala. Zbytek másla a cukru jsem vyšlehala do pěny a postupně zašlehala vychladlou čokoládovou kaši.
Vychladlý korpus jsem 2x prořízla, namazala višňovou marmeládou s celými višněmi a čokoládovým krémem, celý potřela krémem a dala do ledničky. A pak už jen potah a rychle vyrobit růžičky.