Davídkovy palačinky recept
Top Recepty, Sladká jídla
Suroviny na recept
- 250 ml plnotučného mléka
- 1 vejce
- 12 dkg hladké mouky
- 2 lžíce oleje
- sůl
- 1 vejce na potření vrchní strany
- Náplň:
- 2 šlehačky 31%
- 2 ztužovače do šlehačky
- 1 lžíce moučkového cukru
- 1 mandarinkový kompot (jahody, zmrzlina)
Postup Davídkovy palačinky
Postup přípravy receptu
-
Do mixéru dáme mléko, vejce, olej, mouku, sůl a ušleháme hladké těsto, které necháme 2 hodiny odpočinout. Rozšleháme v hrnečku vejce, kterým budeme potírat jednu stranu palačinky. Vezmeme velkou pánev, vymažeme ji mašlovačkou olejem a nalijeme těsto, jakmile půjde palačinka obrátit, obrátíme ji. Vrchní stranu potřeme rozšlehaným vejcem a až se opeče spodní strana, znovu obrátíme a dopečeme vrchní stranu do zlatova. Děláme to proto, aby vrchní strana byla krásně zlatá, jako bychom ji dali zapéct do trouby.
Šlehačku ušleháme spolu s moučkovým cukrem a ztužovačem do tuha. Půl palačinky naplníme šlehačkou a kompotem nebo zmrzlinou, přehneme konce k sobě a pak ještě jednou trochu do šikma. Navrch dáme trochu šlehačky a ozdobíme kompotem.