Cukety zapečené se sýrovým bešamelem recept
Top Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny na recept
- 2 menší cibule
- asi kilo mladých pevných cuket
- 5-6 rajčat
- 1-2 stroužky česneku
- hrst bazalky
- olej
- sůl
- pepř
- bešamel:
- 50 g másla
- 50 g hladké mouky
- 500-600 ml mléka
- 2 vejce
- 2 lžíce parmezánu
Postup Cukety zapečené se sýrovým bešamelem
Postup přípravy receptu
-
Na oleji orestujeme pokrájenou cibuli a na ní pak krájenou cuketu a kousky loupaných rajčat. Smažíme prudčeji, nezakryté. Ke konci osolíme, opepříme a přidáme česnek.
Na másle osmahneme mouku, za stálého prošlehávání zalijeme mlékem a bešamel provaříme. Odstavíme z plotýnky, vmícháme žloutky, sýr a dosolíme.
Bílky prošleháme, i s posekanou bazalkou vmícháme do zeleninové směsi a vše urovnáme do zapékací mísy. Zakryjeme bešamelem a pečeme do zčervenání povrchu.