Čokoládový dort s fondánovými sněhuláky recept
Top Recepty, Dorty
Suroviny na recept
- Korpus:
- 1,5 hrnku (asi 200-220 ml) polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru
- 1 hrnek mléka
- 1/4 hrnku oleje nebo 1/2 hrnku rozpuštěné vlahé Hery
- 1 kypřící prášek
- 2 vejce
- 50 g jemně nastrouhané čokolády na vaření
- 2 lžíce kakaa
- Krém:
- 2 šlehačky 33 %
- 200 g čokolády na vaření Orion
- 3 tvarohy ve vaničce + trocha cukru
- 1 balení plátkové želatiny
- Na ozdobu:
- fondán
- lískové oříšky v bílé a tmavé čokoládě
- čokoláda na strouhání
Postup Čokoládový dort s fondánovými sněhuláky
Postup přípravy receptu
-
V míse ušleháme žloutky s cukrem, postupně přidáváme ostatní přísady a šleháme. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků. Vlijeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy a upečeme.
Do formy kolem dortu dáme pruh pečícího papíru, na vychladlý korpus navršíme krém a necháme ztuhnout v ledničce do druhého dne. Pak ozdobíme lískovými oříšky v bílé a tmavé čokoládě, strouhanou čokoládou a sněhuláky, které vykrájíme z fondánu.
Krém: Šlehačku vlijeme do kastrůlku a nalámeme do ní čokoládu. Zahřejeme a mícháme, aby se čokoláda rozpustila, pozor-nesmí se vařit! Necháme vychladnout a dáme do ledničky přes noc. Ušleháme. V míse smícháme tvaroh s cukrem. Pak namočíme do trochy studené vody želatinu. V balení je 6 plátků, vkládáme do vody postupně jeden po druhém, aby se neslepily. Necháme 10 minut nabobtnat a vymačkáme. Vložíme do trošky studené vody do kastrůlku a zahříváme a mícháme, aby se rozpustila želatina, trvá to jen chvilku a opět nesmí vařit! Hned do ní vmícháme 3 lžíce tvarohu a promícháme, pak vlijeme do ostatního tvarohu, promícháme a přidáme k čokoládové pěně, vše prošleháme. Naneseme na dort a uhladíme. Dort necháme do druhého dne uležet v lednici a pak dozdobíme.