Top Recepty, Dietní recepty

Suroviny na recept

160 - 180 g celozrnných těstovin
1 čerstvé rajče (ale raději na slunci sušené)
30 g černých oliv (měla jsem zelené)
1/2 lžíce kaparů (já nedala)
1/2 lžíce olivového oleje
1/2 lžíce citronové šťávy
sůl

240 g kuřecí prsíčka (2 ks)
12 g čerstvých listů bazalky
8 g lískových oříšků
1 rozetřený stroužek česneku
sůl
mletý pepř
alobal na zabalení (šla by použít i mikroténová fólie ale nedrží tak dobře a konce by se musely svázat provázkem)

Kuřecí prsíčka rozkrojíme na plátky a velmi jemně naklepeme.
V hmoždíři rozdrtíme lískové oříšky, přidáme nakrájené bazalkové listy, rozetřený česnek, sůl, pepř a vše znovu pomačkáme. Touto směsí potřeme prsíčka, maso jsem už nesolila, měla jsem malinko slanější směs.
Plátky masa svineme do malé roládky a zabalíme pevně do alobalu, aby pak nikde nevytékala šťáva.
Tyto roládky vaříme v páře pod pokličkou zhruba 10-15 minut, zaleží na velikosti. Můžeme pak udělat zkoušku, že shora přes alobal vpíchneme špejli nebo grilovací jehlu a podíváme se, jestli nevytéká růžová šťáva. V tom případě by ještě nebylo maso dostatečně uvařené. Šťáva by měla být čirá.
Ve stejné době jak se nám vaří roládky, uvaříme těstoviny. Nasypeme je do vroucí osolené vody a vaříme tak, aby byly měkké, ale na skus pevnější. Hotové těstoviny scedíme, dáme zpět ho hrnce, přidáme olivový olej, citronovou šťávu, nakrájené rajče, kapary, olivy a vše promícháme a prohřejeme. Těstoviny dáme na talíř a na ně řezy z kuřecí roládky.

Alternativy k tomuto receptu