Brokolicová polévka z uzeného vývaru recept
Top Recepty, Polévky
Suroviny na recept
- Vývar z uzeného masa
- 2 oloupané a na kousky pokrájené brambory
- 1 brokolice
- 1-2 obdélníčky taveného sýra bez příchuti
- 2 nožičky párku nebo zbytek uzeného masa z vývaru (lze vynechat)
- máslo
- 2 polévkové lžíce zakysané smetany
- 2 stroužky česneku
- sůl a pepř na dochucení
- olej +máslo a na kostičky pokrájená houstička na krutonky
Postup Brokolicová polévka z uzeného vývaru
Postup přípravy receptu
-
Do uzeného vývaru dáme vařit brambory, asi po 10 minutách přidáme očištěnou brokolici pokrájenou na růžičky (košťál oloupeme a dáme jako první). Vše uvaříme doměkka. Potom tam přidáme 2 polévkové lžíce zakysané smetany a 1-2 kostky taveňáku. Opepříme a je-li potřebí, tak i přisolíme. Prolisujeme do polévky česnek a vše rozmixujeme ponorným mixérem.
Necháme ještě jednou přejít varem, vložíme kolečka párku (ta můžeme předem opéct na pánvi anebo zcela vynechat) a malou chvíli povaříme.
Kostičky housky opečeme na pánvi na másle s olejem a tyto krutonky použijeme do polévky při podávání.