Brokolicová polévka s parmazánem recept
Top Recepty, Polévky
Suroviny na recept
- 1 brokolice (spotřebujeme celý košťál + 1/2 růžiček)
- 1 menší mrkev
- 2 lžíce polévkového koření
- 1 kuřecí bujon
- 5 plných lžic strouhaného parmazánu
- 2 špetky mletého černého pepře
- olej
- rohlík nebo toustový chléb
- máslo
Postup Brokolicová polévka s parmazánem
Postup přípravy receptu
-
Brokolici rozdělíme na růžičky a košťál, mrkev oloupeme. Košťál a mrkev nastrouháme na střední nudličky, zpěníme na oleji, zalijeme 2 l horké vody, ochutíme polévkovým kořením, pepřem a bujonem a vaříme na mírném ohni 10 minut.
Polovinu růžiček rozebereme na drobné kousky, vložíme do polévky a povaříme dalších 5 minut. Polévku odstavíme z ohně, vmícháme 4 lžíce strouhaného parmazánu.
Rohlík či toustový chléb nakrájíme na kostičky a na másle opečeme dozlatova. Polévku podáváme s krutony, posypané zbytkem parmazánu.