Bábovka ušatka s náplní recept
Top Recepty, Moučníky
Suroviny na recept
- Na těsto:
- 2,5 hrnku polohrubé mouky (já dala 1:1 polohrubou a Zlatku)
- 2 polévkové lžíce krupicového cukru
- špetka soli
- 2 žloutky
- 1/2 kostky másla (Hera, Zlatá Haná - já dala i sádlo, zase v poměru 1:1)
- 1 hrnek mléka
- 1/2 kostičky droždí
- Na náplň:
- cca 3 cm ukrojené z kostky másla
- 2 polévkové lžíce kakaa
- 2 polévkové lžíce moučkového cukru
- 2 polévkové lžíce kokosové moučky
- 2 polévkové lžíce rumu
Postup Bábovka ušatka s náplní
Postup přípravy receptu
-
Náplň si připravíme takto: do malého kastrůlku dáme pomalu rozehřívat máslo, přidáme kakao a cukr, nemícháme, necháme pomalinku rozpouštět, poté přidáme kokos a rum a promícháme (rumu a kokosu přidáváme dle potřeby). Konzistence plňky by měla být polotekutá tak, aby se později dala po těstě dobře roztírat.
Těsto zaděláme běžným způsobem, já např. v pečce. Po vykynutí rozválíme na placku, kterou potřeme částečně vychladlou náplní, zavineme jako štrůdl a přeneseme do vymazané bábovkové formy.
Pečeme dle zvyklostí a trouby (já 10 minut při 180°C, poté teplota snížena na 160°C a ještě cca 15-20 minut pečeno).