Top Recepty, Dietní recepty

Suroviny na recept

1/3 hrnku oleje
1/4 hrnku oblíbeného rostlinného či ořechového mléka
1 hrnek hnědého cukru
1 lžíce melasy (nevynechávejte!)
2 lžíce tmavého rumu
1,5 lžičky vanilkového extraktu (nebo vanilková semínka či část cukru nahraďte vanilkovým cukrem)
1,5 hrnku polohrubé mouky
1/4 hrnku kukuřičného škrobu nebo solamylu
1,5 lžičky prášku do pečiva
1/4 lžičky pečící sody
1/3 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
1/2 lžičky skořice
1/2 lžičky soli
2 hrnky nasekaných pekanových či vlašských ořechů (tak nějak středně, ani moc najemno, ani moc nahrubo)

Troubu předehřejte na 180°C a dva plechy vyložte pečícím papírem. Do větší mísy vlijte olej, mléko, cukr, melasu, rum a vanilku a (nejlépe šlehačem) velmi dobře prošlehejte, dokud směs jemně nezpění a nezhoustne.
V jiné míse smíchejte mouku, škrob, prášek do pečiva, sodu, muškátový oříšek, skořici a sůl, promíchejte a poté vsypte do tekutých ingrediencí. Zamíchejte a vytvořte měkčí těsto (pokud by bylo příliš řídké, přidejte trochu mouky). Nechte ho asi 10 minut odpočinout při pokojové teplotě.
Poté z těsta oddělujte vždy asi 1 lžíci těsta, vytvarujte kuličku a tu dobře obalte v nasekaných oříšcích. Koule vyskládejte na plech (nechte mezi nimi vždy asi 3 cm místa) a pečte přibližně 12-14 minut. Po vyndání z trouby nechte ještě 5 minut chladnout na plechu, poté přendejte na kovový rošt a nechte úplně vychladnout. Nejlépe sušenky chutnají poté, co trochu odleží (např. druhý den).

Alternativy k tomuto receptu