Věnečky podle maminky recept
Top Recepty, Moučníky
Suroviny na recept
- Těsto:
- 1/2 l vody
- 14 dkg Hery
- 16 dkg polohrubé mouky
- 100 g hladké mouky
- 7 vajec
- trochu prášku do pečiva
- Krém:
- 500 ml mléko
- 15 dkg máslo
- 2 ks vanilkový pudinkový prášek
- 12 dkg cukr krupice
- 4 lžíce rumu
- 3 ks vanilkový cukr
Postup Věnečky podle maminky
Postup přípravy receptu
-
1/2 l vody, 14 dkg Hery a špetku soli svaříme.
Odtáhneme z kamen a nasypeme 16 dkg polohrubé mouky + 10 dkg hladké mouky.
Vymícháme do hladka a zase postavíme na kamna a mícháme. Když je těsto horké, sundáme z kamen a po jednom zamícháme 7 celých vajec, nakonec trochu prášku do pečiva.
Stříkáme větší hubičkou na plech dvojitě kolečka. Než dáme plech do trouby hustě vše pokropíme vodou. Sušíme do zlatova při 170 °C. Prvních 20 minut rozhodně troubu neotvírat!
Krém: 500 ml mléka, 15 dkg másla, 2 ks vanilkového pudinku, 12 dkg cukru krupice, 4 lžíce rumu, 3 ks vanilkového cukru.
Máslo necháme změknout. Mléko, pudinkové prášky a oba cukry svaříme v hladký pudink a za stálého míchání jej necháme vychladnout. Do změklého másla po částech zašleháme pudink. Podle chuti můžeme přidat rum.