Vánoční rybí polévka krémová recept
Top Recepty, Polévky
Suroviny na recept
- 4-5 rybích hlav
- rybí vnitřnosti (jikry)
- celer
- petržel
- mrkev
- 5 kuliček pepře
- 3 kuličky nového koření
- sůl
- 5 housek
- máslo
Postup Vánoční rybí polévka krémová
Postup přípravy receptu
-
Rybí hlavy očistíme (spaříme a oškrábeme), zeleninu očistíme, přidáme rybí vnitřnosti i odřezky, koření, sůl a dáme vařit (ne prudký var), než změkne zelenina.
Polévku scedíme, obereme maso z hlav, vnitřností, přidáme zeleninu a vše rozmixujeme (dříve se to pasírovalo). Kdo chce, může dochutit zeleninovým bujonem. Příloha: Housky nakrájíme na kostky, přidáme máslo a lehce smažíme (dalo by se říci sušíme) než jsou křupavé.