Sýrové bochníčky s teplým rajčatovým dipem recept

Top Recepty, Slané pečivo

Suroviny na recept

Těsto a kvásek:
15 g droždí
1 lžička cukru
50 ml mléka
1 lžíce hladké mouky
320 g hladké mouky
1 žloutek
150 ml vody
1 lžička soli
2,5 lžíce olivového oleje
olej na potření
vejce na potření
bílý a černý sezam na posypání
Náplň:
100 g mozzarelly
200 g ricotty
pár lístků bazalky
snítka tymiánu
sůl
Dip:
1 lžíce oleje
1 šalotka
200 g loupaných drcených rajčat
1 stroužek česneku
½ lžičky cukru – nemusí být
sůl
čerstvě mletý pepř

Postup přípravy receptu

  1. Do misky rozdrobte droždí, přidejte lžičku cukru a zalijte teplým (ne horkým) mlékem. Rozmíchejte spolu se lžící mouky. Misku přikryjte utěrkou a nechte vzejít kvásek. Bude to trvat asi 15 minut.

  2. Do mísy nasypte mouku, promíchejte se solí a uprostřed udělejte důlek. Žloutek vyklepněte do důlku, zalijte vlažnou vodou a vidličkou lehce prošlehejte. Přidejte kvásek, olej a zpracujte těsto. Lehce těsto poprašte moukou, přikryjte mísu utěrkou a nechte kynout 45 minut, až hodinu. Během kynutí alespoň jednou propracujte.

  3. V míse rozmačkejte pomocí vidličky mozzarellu. Promíchejte s ricottou, nadrobno pokrájenými bylinkami a špetkou soli.

  4. Z těsta vyválejte plát silný asi 5 mm. Velkou skleničkou vykrajujete kolečka (o průměru cca 5 cm). Doprostřed dejte asi lžičku náplně a zabalte jako buchtu. Takto naplňte všechny bochníčky a nechte je ještě tak 5 minut odpočívat na vále.

  5. Na plech rozprostřete pečící papír a doprostřed položte keramickou misku. Bochánky ze stran a zespodu potřete olejem. Skládejte vedle sebe dokola - okolo misky. Povrch bochánků potřete rozšlehaným vejcem a posypte semínky. Vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte dozlatova. Vyndejte z trouby a nechte vychladnout. Misku opatrně oddělte od těsta. Pokud se někde trochu připekly, opatrně je oddělte od misky nožem.

  6. Šalotku nakrájejte najemno. Zpěňte na oleji, přidejte drcená rajčata, případně cukr, česnek, sůl a čerstvě mletý pepř a vařte, dokud dip nezhoustne. Pokud chcete dip jemnější, můžete ho lehce promixovat tyčovým mixérem


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy
Online Recepty

Recepty online - Tématické fráze: Sýrové bochníčky s teplým rajčatovým dipem recept, jednoduchý recept Sýrové bochníčky s teplým rajčatovým dipem, recept Sýrové bochníčky s teplým rajčatovým dipem, recept Sýrové bochníčky s teplým rajčatovým dipem, Sýrové bochníčky s teplým rajčatovým dipem recept, recepty, recepty online, online recepty, recept, vaření, kuchařka, nové recepty, nejlepší recepty, recepty moučníky, jednoduché recepty recepty oběd, top recepty, vaření recepty, nejlepší recepty na oběd, kniha receptů, recepty z masa, zdrave recepty, vareni, toprecepty, rychlý recept sýrové, sýrové bochníčky s teplým rajčatovým dipem, slané pečivo, recepty, recepty online, online recepty, recept, vaření, kuchařka, prima recepty, pečení, zaváření, receptář apetit recepty