Sušená rajčata s česnekem recept
Top Recepty, Zavařeniny
Suroviny na recept
- rajčata
- česnek
- čerstvá bazalka (alebo petržlenová vňať alebo kôpor)
Postup Sušená rajčata s česnekem
Postup přípravy receptu
-
Paradajky narežeme na plátky hrubé asi 1 cm, rozložíme na plech a na slnku usušíme. Dobre usušené paradajky musia hrkať“ ako sušené huby.
Do malých fľaštičiek vrstvíme: 2 cm sušených paradajok, na to 2-4 strúčiky prelisovaného cesnaku, a malú lyžičku sekanej čerstvej bazalky.
Keď je fľaštička plná, zalejeme olivovým olejom tak, aby boli paradajky ponorené, dobre uzavrieme viečkom a uložíme na chladné miesto.
Po cca 2 týždňoch môžeme konzumovať ako prílohu k mäsu, na chlebíčky, do šalátov a pod. Olej použijeme na ochutenie šalátov a jedál.
Paradajky nemusíme pripravovať naraz, aj keď v chlade vydržia niekoľko mesiacov. Usušené paradajky vložíme do pláteného vrecka a zavesíme v chladnej a suchej miestnosti. Nakladáme do oleja postupne ako potrebujeme.