Top Recepty, Drůbeží maso

Suroviny na recept

Kuřecí prsa omyjeme, můžeme i osušit. Z celého prsa oddělíme krátký sval, z kterého usmažíme klasický řízek. Prso podélně rozkrojíme, ale nedokrojíme.
Maso mírně naklepeme a nepatrně osolíme, protože šunka je slaná.
Na plát masa položíme vedle sebe 2 plátky šunky a maso zavineme. Méně šikovní kuchaři si mohou řízek zpevnit jehlou. Zavinutý řízek obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a ve strouhance.
V pánvi na rozehřátém oleji pozvolna usmažíme do zlatova. Smažené řízky podáváme s bramborovou kaší, nebo bramborovým salátem. Tence nakrájené lze podávat řízky jako obložený talíř se zeleninou.