Rybí Hoki medailonky na špeku, se zeleninou a bramborem recept
Top Recepty, Ryby
Suroviny na recept
- 6 ks rybích medailonků (2 balíčky po 240 g)
- 150 g špeku
- 200 g bílého hlávkového zelí
- 100 ml zeleninového vývaru nebo vody
- 2 cibule
- 1 mrkev
- 1 masitá paprika
- 4 lžíce sladké chilli omáčky
- grilovací nebo jiné koření
- sůl
- 1 lžíce oleje
- 1 plátek másla o síle cca 1,5 cm
- 1 lžíce nasekaných lístků petržele
Postup Rybí Hoki medailonky na špeku, se zeleninou a bramborem
Postup přípravy receptu
-
Medailonky necháme chvíli povolit, poté je lehce osolíme a okořeníme.
Špek, zelí a papriku nakrájíme na tenké proužky, cibuli na tenké půlměsíčky a mrkev na kolečka.
Do velké pánve na rozehřátý olej dáme zrůžovět proužky špeku. Přidáme cibuli a restujeme 4 minuty. Pak vše nahrneme k okraji pánve, na volnou plochu položíme medailonky a prudce je 2 minuty z každé strany opečeme.
Přidáme zelí, papriku, chilli omáčku a podlijeme vývarem. Pánev zakryjeme poklicí a slabým varem vaříme 15 minut.
Poklici odstraníme, do pánve dáme bylinky a máslo a ještě minutku provaříme. Podle potřeby dochutíme solí. Podáváme s vařeným bramborem.