Pšenično-žitné bulky s lněným semínkem recept
Top Recepty, Slané pečivo
Suroviny na recept
- 400 g hladké pšeničné mouky
- 200 g žitné chlebové mouky
- 430 ml vody
- 25 g droždí (čerstvé)
- 2 PL oleje
- 1 KL cukru
- 2 KLsoli
- 1 KL octa
- 3 PL lněného semínka
Postup Pšenično-žitné bulky s lněným semínkem
Postup přípravy receptu
-
Z celkového množstva vody odberieme asi polovicu, zohrejeme na vlažnú teplotu, rozmiešame v nej cukor a droždie, pridáme 2 PL múky. Necháme stáť v teple cca 30 min.
V mise zmiešame múky, soľ, pridáme olej, ocot, semienka, kvások a so zvyškom vody vypracujeme plastické cesto. (Niekedy je potrebné pridať ešte trochu vody - ak by sa nám cesto zdalo tuhé.). Zakryté necháme kysnúť v teple, kým nezdvojnásobí objem.
Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, prepracujeme, rozdelíme na 18 - 20 ks, z každého kúska urobíme bulku. Ukladáme na plech s fóliou, pečiacim papierom. Potrieme vodou, žiletkou narežeme a necháme ešte dokysnúť.
Rúru zohrejeme na 180-200°C a pečieme cca 18-20 min.