Pilaf se šafránem recept
Top Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny na recept
- 1 hrnek rýže
- 1 cibule
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce olivového oleje
- ½ hrnku rozinek
- 6 hřebíčků
- 3 lžíce slunečnicových semínek
- špetka šafránových vláken
- koriandrová nebo petrželová nať
Postup Pilaf se šafránem
Postup přípravy receptu
-
Na suchej panvici na slabom plameni za stáleho miešania opražíme šafránové vlákna (krátko, asi 2 minúty, kým sa nerozvoňajú). Vlákna vyberieme do hrnčeka a ihneď zalejeme 1.5 hrnčekom vriacej vody. Necháme 30 minút lúhovať.
V hlbšej panvici rozohrejeme maslo a olej a orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme slnečnicové semienka a 2 minúty pražíme.
Pridáme hrozienka, klinčeky a ryžu, zalejeme šafránovým výluhom a zakryté pomaly dusíme. Nemiešame. Po cca 20 minútach vypneme a necháme ešte 10 minút zakryté stáť.
Podávame posypané sekanou vňaťou.