Pečené plněné kuře recept
Top Recepty, Drůbeží maso
Suroviny na recept
- 1 kuře cca 1500 g
- 400 g včerejší veky pokrájené na kostky
- 1 malá cibule pokrájená na jemno
- 1 zvazek petrželové natě pokrájené na jemno
- olej
- 3-4 ks kuřecích jater
- 300 ml mléka
- sůl
- mletý pepř
- 3 žloutky
- ze 3 bílků ušlehat sníh
- olej
- voda
Postup Pečené plněné kuře
Postup přípravy receptu
-
Kura umyjeme, osušíme, nasolíme z vonka i z vnútra. Kožu na tupo oddelíme od mäsa prstami, pričom dávame pozor, aby sme ju nepretrhli. Kura dáme do pekáča, naplníme plnkou brušnú dutinu a priestor pod uvoľnenou kožou.
Podlejeme trochou vody a oleja. Pekáč zakryjeme alobalom a pečieme v trúbe na 170 stupňoch 1 hodinu 20 minút za prelievania výpečenou šťavou.
Odstránime alobal, teplotu zvýšime na 200 stupňov a dopečieme do chrumkava. Vyberieme, necháme odpočinúť a nakrájame na porcie. Môžeme podávať s dusenou ryžou alebo so zemiakmi, ale aj samotná plnka môže poslúžiť ako príloha. Možno podávať aj za studena.