Panna Cotta recept
Top Recepty, Moučníky
Suroviny na recept
- 1000 ml 33% sladké smetany
- 6 ks plátkové želatiny
- 3 PL cukru krupice
- 3 vanilkové cukry nebo 6 PL cukru krupice
- 4 vanilkové lusky
- 4-5 PL studené vody
Postup Panna Cotta
Postup přípravy receptu
-
Do hrnca vylejeme šľahačku, pridáme vanilkový cukor a cukor, rozmiešame so šľahačkou.
Varíme na veľmi miernom ohni za stáleho miešania. Zmes nesmie vrieť, udržiavame teplotu okolo 80 stupňov.
Do 4-5 PL studenej vody namočíme plátky želatiny asi na 3 minúty, aby nabobtnala a potom ju vyžmýkame.
Vyžmýkanú želatínu pridáme do teplej mliečnej zmesi a miešame, kým sa nerozpustí. Naplníme do pohárov.
Vložíme stuhnúť do chladničky, minimálne na 6 hodín.
Pred podávaním ozdobíme ovocím, čokoládou...