Opékané brambory s máslovým pórkem a ztraceným vejcem recept
Top Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny na recept
- 500 g brambor
- 1 pórek
- vejce (podle počtu strávníků)
- 2 stroužky česneku
- 1-2 stroužky česneku na plátky
- máslo
- sádlo
- mletý kmín
- sůl
- pepř
- ocet
Postup Opékané brambory s máslovým pórkem a ztraceným vejcem
Postup přípravy receptu
-
Oloupané brambory nakrájíme na menší kostky. Rozpustíme sádlo a brambory poprášené kmínem opékáme s celými stroužky česneku dozlatova. Trvá to cca 15-20 minut. Teprve teď osolíme, vytáhneme z pánve a udržujeme v teple. Do pánve přidáme máslo, nakrájený česnek a pórek nakrájený na kolečka. Osolíme, opepříme a dusíme asi 5-7 minut.
Na vejce dáme do kastrolu vařit vodu s trochou octu. Když voda začne vařit, ztlumíme plamen. Vejce vyklepneme do misky a ve vodě uděláme vír. Vajíčka opatrně vsuneme do víru a vaříme 3-4 minuty. Žloutek by měl zůstat tekutý. Na talíř dáme opečené brambory, posypeme pórkem a nahoru položíme vejce. Poprášíme čerstvě mletým pepřem.