Mátovo mandlové pesto recept
Top Recepty, Zavařeniny
Suroviny na recept
- 2 hrsti listů čerstvé máty
- 1 stroužek prolisovaného česneku
- 3 lžíce mletých neloupaných mandlí
- špetka hrubé mořské soli
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce strouhaného Parmazánu
Postup Mátovo mandlové pesto
Postup přípravy receptu
-
Mátu opláchneme a necháme na utěrce zaschnout.
Pak do hmoždíře nasypeme sůl, listy máty a jednu lžíci mandlí. Třeme asi 5 minut, pak přidáme zbylé lístky máty a mandle.
Opět usilovně třeme, dokud se hmota nespojí.
Pak do ní nasypeme strouhaný parmazán a česnek, promícháme, podle chuti ještě dosolíme a pomalu přiléváme olivový olej, dokud nedosáhneme jednolité konzistence.
Místo mandlí lze použít piniové oříšky. Z uvedného množství získáme cca 4 lžíce pesta.