Makový sen recept
Top Recepty, Moučníky
Suroviny na recept
- Těsto:
- 7 vajec
- 7 PL krystalového cukru
- 6 PL hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 2 PL celého máku
- sůl
- Krém:
- 400 ml mléka
- 1 Zlatý klas
- 100 g másla
- 80 g moučkového cukru
- 2 PL meruňkového džemu
- 700 ml meruňkového kompotu
- pařížská šlehačka (zůstala mi ze zdobení dortu)
- Navrch:
- 500 ml šlehačky - 33%
- 2 balíčky Smetafixu
- 2 PL cukr
Postup Makový sen
Postup přípravy receptu
-
Vajcia som rozdelila. K bielkom som pridala štipku soli, cukor a vyšľahala. Žĺtky som zmiešala a pridala všetky naraz k bielkom a len zamiešala. Múku s práškom do pečiva som preosiala do cesta, vmiešala a napokon som pridala celý mak. Plech som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a upravila. Rúru som nechala vyhriať na 180°C a piekla 10 min. Upečený korpus som nechala chladiť na mriežke.
V mlieku som vymiešala Zlatý klas a uvarila som hustý puding, ktorý som nechala chladiť. Maslo s cukrom som vymiešala a postupne pridávala vychladnutý puding a vyšľahala. Dala som ho do chladničky stuhnúť.
Korpus som uložila na podnos a natrela som ho horúcim džemom. Na džem som natrela vychladnutý krém. Na krém som uložila ocedené marhule. Na marhule som natrela zvyšnú parížsku šľahačku, ktorá mi zvýšila z pečenia torty pre susedkinu dcérku. Koláč som uložila do chladničky, lebo pred uložením šľahačky musí byť poriadne vychladený.
Pripravila som šľahačku s pridaním cukru a Smetafixu, natrela som 3/4 na koláč a dala som opäť schladiť do chladničky. Ku zbytku šľahačky som pridala 1 PL celého maku, koláč som nakrájala na rezy, šľahačku umiestnila do cukrárskeho vrecka a ozdobila som zákusky.