Makovo-piškotové řezy s ořechovým likérem recept
Top Recepty, Moučníky
Suroviny na recept
- Těsto (2x makové):
- 3 vejce
- 3 PL krystalového cukru
- 3 PL hladké mouky
- 2 PL nemletého máku
- 1 KL prášku do pečiva
- na špici nože sódy bikarbóna
- Těsto (2x piškotové):
- 3 vejce
- 3 PL krystalového cukru
- 3 PL hladké mouky
- 1 KL prášku do pečiva
- na špici nože sódy bikarbóna
- Krém:
- 700 ml mléka
- 3 bal. Zlatého klasu
- 1 vanilkový cukr
- 250 g másla
- 50 ml ořechového likéru
- 250 ml meruňkového džemu
- Bílá poleva:
- 200 g bílé čokolády
- 1 PL másla
- 1 PL oleje
- 1 PL smetany
Postup Makovo-piškotové řezy s ořechovým likérem
Postup přípravy receptu
-
Tento zákusok som piekla včera pre brata, v sobotu oslavuje 60 tku. Ešte sú zákusky v chladničke, zajtra s nimi budem cestovať z východu na juh SK. Pripravila som najprv korpusy. Vajcia s cukrom som vymiešala do peny. Múku, prášok do pečiva, sódu a mak som zmiešala a preosiala do cesta a opatrne vmiešala zľahka do cesta. Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a zarovnala. Rúru som nechala vyhriať na 180 st C a piekol sa 10 min. pokiaľ sa piekol prvý korpus, pripravila som si cesto aj na druhý a upiekla tak isto ako prvý. Potom som vymiešala vajcia s cukrom do peny, zmiešala som múku, prášok do pečiva a sódu a preosiala som do cesta a opatrne vmiešala a zarovnala. Pokiaľ sa piekol prvý piškótový korpus, pripravila som si cesto aj na ďalší a upiekla podobne ako ten prvý. Všetky korpusy som nechala chladiť na mriežke aj s papierami.
Pripravila som krém. V mlieku som vymiešala zlaté klasy, pridala som vanilkový cukor a uvarila hustú kašu, ktorú som nechala chladiť. Vymiešala som maslo s cukrom do peny, pridávala som po lyžici vychladnutý puding a potom vyšľahala. Napokon som pridala orechový likér. Krém som rozdelila na 3 rovnaké časti a uložila do chladničky stuhnúť.
Na podnos som uložila makový korpus, natrela som ho horúcim marhuľovým lekvárom a tretinou krému. Položila som biely piškótový korpus, natrela som ho horúcim lekvárom a potom natrela druhou polovicou krému. Položila som druhý biely piškótový korpus, natrela som ho horúcim lekvárom a posledným krémom a zakryla makovým korpusom. Na koláč som položila pečiaci papier, dosku na krájanie a 4 kg cukru a uložila do chladničky na noc. Druhý deň som pripravila bielu polevu a poliala som koláč a uložila opäť do chladničky. Krájala som horúcim nožom. Dnes som ho urobila slávnostnejší a vyšľahala som šľahačku 33%, pridala som 1 PL cukor a jeden bal.smetafix, vyšľahala, vložila do cukrárskeho vrecka a ozdobila vrch. Prajem vám dobrú chuť.