Lafeta recept
Top Recepty, Polévky
Suroviny na recept
- 500 g brambor
- 4 zrnka pepře
- 1/2 lžičky kmínu
- 1 cibule
- sůl
- 1 kostka masového bujónu
- 1 stroužek česneku
- 150 g slaniny
- 1 lžíce hladké mouky
- mletá červená paprika
- 1 vejce
- petrželka
- Halušky:
- 3 brambory
- sůl
- polohrubá mouka (množství dle potřeby)",
Postup Lafeta
Postup přípravy receptu
-
Zemiaky ošúpeme a pokrájame na štvrťky, uvaríme vo vode s čiernym korením, rascou, celou cibuľou a soľou.
Keď sú zemiaky mäkké, cibuľu vyberieme a zemiaky popučíme. Dolejeme vriacou vodou na potrebné množstvo, pridáme bujón masový, prelisovaný cesnak. Necháme zovrieť.
Slaninu narežeme na kocky, upražíme na škvarky a tie vyberieme z tuku.
K masti pridáme hladkú múku, mletú papriku, dobre rozmiešame a pridáme do polievky. Povaríme 10 minút.
Polievku odstavíme z ohňa a vlejeme do nej za stáleho miešania 1 dobre rozšľahané vajíčko.
Polievku dáme do tanierov, do stredu dáme klasické zemiakové halušky, posypeme škvarkami a sekanou petržlenovou vňaťou.
Halušky: Zemiaky nastrúhame, pridáme soľ a múku, aby sme dostali hustejšie cesto. Halušky sádžeme do osolenej vriacej vody. Keď vyplávu, sú uvarené. Scedíme.