Kuskus zapečený s cuketou recept
Top Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny na recept
- cuketa
- rajčata
- lilek
- jarní cibulky
- česnek
- šunka
- schwarzwaldská šunka
- mozzarella
- červené bazalkové pesto (viz. foto)
- čerstvá bazalka
- čerstvá petrželka
- vývar
- kuskus
- vejce
- sůl
Postup Kuskus zapečený s cuketou
Postup přípravy receptu
-
Cukety a rajčata nakrájíme na cca 1 cm plátky, trochu osolíme a z obou stran opečeme na pánvi.
Vyjmeme a cukety potřeme utřeným česnekem.
V pánvi orestujeme jarní cibulky, přidáme k nim na kostičky nakrájený lilek, šunky a posekaný česnek.
Osolíme a nakonec vmícháme červené pesto.
Vsypeme kuskus, zalijeme vroucím vývarem, promícháme, odstavíme a přiklopíme.
Po vsáknutí tekutiny odkryjeme, vmícháme posekanou bazalku a petrželku a necháme zchladnout.
Dosolíme, dochutíme.
Do zchladlé směsi vmícháme vejce.
Dno pekáčku zakryjeme polovinou plátků cukety, na ně rajčata, mozzarellu, kuskusovou směs, upěchujeme a opět rajčata, cukety a navrch mozzarella.
Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a zapékáme.