Kuřecí závitky s máslovou šťávou recept
Top Recepty, Drůbeží maso
Suroviny na recept
- 500 g kuřecích prsou bez kosti a kůže
- 200 g na jemno nakrájeného salámu Herkules nebo Poličan
- 100 g taveného sýra s modrou plísní
- 2 vrchovaté lžíce mletých vlašských ořechů
- 2 silnější špalíčky másla
- 2 silnější špalíčky barevné masité papriky
- sůl
- mletý pepř
- 2 lžíce oleje
- vývar nebo vodu na podlití
- zbytek salámu
- čerstvé papriky nakrájené nadrobno
- plátek másla o síle 1cm
Postup Kuřecí závitky s máslovou šťávou
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí prsa opláchneme, osušíme, proříznutím upravíme na plát do tvaru rozevřené knihy.
Velice zlehka naklepeme paličkou na maso, nejlépe přes potravinářskou folií, nebo mikrotenový sáček.
Plátky mírně osolíme, opepříme a natřeme sýrem. Posypeme mletými ořechy, poklademe kolečky salámu a na každý položíme špalíček másla a papriky. Zavineme do závitů a omotáme nití.
Dáme je ze všech stran osmažit do kastrolu na rozehřátý olej. Podlijeme vývarem do 3/4 závitků a dusíme doměkka. Poté závitky vytáhneme a uchováme v teple. Do šťávy přidáme nakrájený salám, papriku, máslo a šťávu silným varem zredukujeme na námi požadovanou hustotu. Závitky zbavené nití nakrájíme na porce a podáváme přelité šťávou. Na přílohu se hodí osmažené brambory, hranolky, nebo krokety.