Krémová polévka s pórkem a bramborami recept
Top Recepty, Polévky
Suroviny na recept
- 1 lžíce olivového oleje
- 220 g pórku pouze tence nakrájené bílé části
- 1 nahrubo rozsekaná velká cibule
- 900 g kuřecího vývaru
- 450 g brambor (oloupaných a na kostičky nakrájených)
- bílý pepř
- 5 lžic žervé
- nakrájená čerstvá pažitka na ozdobu
Postup Krémová polévka s pórkem a bramborami
Postup přípravy receptu
-
Ve velkém rendlíku rozehřejeme olej, vmícháme pórek a cibuli s pětinou vývaru.Přiklopíme a za občasného míchání vaříme 10 minut, dokud zelenina nezměkne, neměla by zhnědnout.Přidáme brambory a promícháme.
Přilijeme polovinu zbylého vývaru a přivedeme k varu.Částečně přiklopené vaříme 15 až 20 minut, dokud brambory nezměknou. Odstavíme z plotny. Přelijeme do mixéru nebo kuchyňského robota a zpracujeme na hladké pyré.
Zbylý vývar nalijeme do hrnce.Přidáme zeleninové pyré a polévku mírně vaříme, stále mícháme. Opepříme.
Odstavíme z plotny a vmícháme žervé.Rozdělíme do hlubokých talířů nebo misek a ozdobíme pažitkou.