Kotlety pirátovo oko recept
Top Recepty, Vepřové maso
Suroviny na recept
- 800 g vepřové kotlety -použila jsem s kostí
- 50 g sardelových oček
- lžíce nasekané máty nebo libečku
- 5 stroužků česneku
- 100 g rajčat
- sůl
- pepř
- olej
- 1 lžíce másla
- 1 lžička hladké mouky na zahuštění šťávy
Postup Kotlety pirátovo oko
Postup přípravy receptu
-
Kotlety jemně naklepeme a nařízneme do nich kapsu. Osolíme, opepříme i zevnitř. Do vzniklé kapsy vložíme 2 sardelová očka, nasekaný libeček, nadrobno nasekaný stroužek česneku a plátek rajčete.
Otvor uzavřeme párátkem a zprudka opečeme na oleji z obou stran. Kotlety pak přendáme do pekáče, polijeme zbylým výpekem, přidáme lžíci másla, podle potřeby podlijeme trochou vývaru a pečeme doměkka.
Vypečenou šťávu můžeme zahustit troškou mouky rozmíchané ve vodě. Podáváme s opečenými bramborami, nebo kroketami.