Kokosové bábovičky plněné citronovým krémem recept
Top Recepty, Moučníky
Suroviny na recept
- 7 bílků
- 300 g pískového cukru
- 100 g kokosu
- 100 g hladké mouky
- Náplň:
- 3 lžíce Lemon curdu
- 50 g másla
Postup Kokosové bábovičky plněné citronovým krémem
Postup přípravy receptu
-
Ušleháme tuhý sníh z bílků a postupně přidáme cukr. Nakonec vařečkou lehce vmísíme mouku promíchanou s kokosem.
Máme-li formičky, tak je vymastíme, vysypeme kokosem a nandáme do nich těsto. Pokud máte bábovičky s pevným středem, je lepší použít cukrářský sáček a těsto nastříkat.
Pokud formičky nemáte, nastříkejte na pečící papír kroužky o průměru asi 5 cm.
Pečte ve vyhřáté troubě na 150°C asi 30 minut, než těsto zrůžoví a přestane lepit. Nechte vychladnout.
Potom bábovičky přeřízněte a naplňte krémem. Nebo krémem vyplňte střed bábovičky. Aby náplň neprotékala, ucpěte dno půlkou piškotu, nebo obětujte jednu bábovičku a nakrájejte jí na plátky.
Na krém našlehejte máslo a po troškách přidávejte Lemon curd. Pokud ho nemáte v zásobě a nechce se mám ho dělat, našlehejte máslo s moučkovým cukrem, přidejte žloutek a alespoň 2 plné lžíce citronové šťávy, nebo použijte vlastní oblíbený krém, který ochutíte citronem.