Kapsičky s balkánským sýrem a žampionovou nádivkou recept
Top Recepty, Slané pečivo
Suroviny na recept
- 1 balení listového těsta
- 1. náplň - kostka balkánského sýra
- 1 vajíčko
- koření -pepř, bazalka, ev.čubrica
- 1 -2 stroužky česneku
- 2. náplň - 1/2lžíce másla
- 1/2 lžíce hladké mouky
- 125 ml mléka
- 70 g žampionů
- 1/2 lžíce oleje
- 45 g tvrdého sýra postrouhaného na hrubo
- 70 g šunky na kostičky pokrájené
- bylinky (petrželka, pažitka a pod) - asi 1 lžička
- 1 vajíčko na potření
- kmín a sezamové semínko na posypání
Postup Kapsičky s balkánským sýrem a žampionovou nádivkou
Postup přípravy receptu
-
Připravíme si náplně: 1. Hrubě si postrouháme balkánský sýr, přidáme vajíčko, pepř, koření a rozetřený česnek. Vše smícháme. 2. V kastrůlku rozpustíme máslo, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Pak přiléváme do kastrůlku mléko a zašleháme. Osolíme a vaříme asi 10 min. Po zhoustnutí odstavíme a necháme prochladnout. Žampiony pokrájíme, orestujeme na rozpáleném oleji do zlatova. Vyjmeme a dáme stranou. Přidáme šunku, bylinky, sýr a zchladlý bešamel. Promícháme.
Vyválíme si listové těsto a tvořítkem děláme kapsičky, které plníme připravenými náplněmi. Uzavřeme, potřeme vajíčkem a sypeme dle chuti kmínem, solí, sezamem... Upečeme do zlatova. Podáváme k vínu.