Top Recepty, Pokrmy z vnitřností

Suroviny na recept

Srdce důkladně očistíme a nakrájíme na kostky velikosti sousta. Cibuli nakrájíme na klínky, špek na kostky. Celer, brambor a petržel nastrouháme najemno.
Opečeme špek, přidáme cibuli a necháme zezlátnout. Přihodíme celer a petržel. Chvíli restujeme, přidáme srdce a koření. Vlijeme rajčata a zalijeme vývarem těsně pod maso.
Vmícháme brambor a hrnec přikryjeme. Dusíme pozvolna doměkka, občas promícháváme. Trvá to minimálně dvě hodiny. Když už je srdce téměř měkké, přisypeme nakrájené mrkve.
Nastrouhaná zelenina se rozdusí a omáčku krásně zahustí. Když jsou maso i mrkev měkké, omáčku dochutíme pepřem, chilli, případně solí. Podáváme s kaší, rýži nebo těstovinami.

Alternativy k tomuto receptu