Foie gras s medovou dijonskou hořčicí a meruňkovým chutney recept
Top Recepty, PředkrmySuroviny na recept
- 0,5l mlieka
- 500 gr husacia pečeň (foie gras)
- 200 gr husacia masť
- Marhuľové chutney:
- marhule, tamarind, zázvor, vínny ocot, klinčeky, chilli papričky... (chutney si pripravujem ako zaváraninu vo vačšom preto neuvádzam presnú gramáž).
- Medová dijonska horčica a marhuľové chutney
Postup Foie gras s medovou dijonskou hořčicí a meruňkovým chutney
Postup přípravy receptu
-
Husaciu pečeň necháme odležať v mlieku na chlade 12 hodín.
V menšom kastróliku roztopíme husaciu masť a pečeň v celku na nej opražíme.
Opečenú nakrájame na plátky a servírujeme s horčicou a chutney. Podávame s bielym chlebom.