Dýňová omáčka à la svíčková recept
Top Recepty, Omáčky
Suroviny na recept
- dýně hokaido
- hovězí vývar
- sůl
- 5 kuliček nového koření
- 10 kuliček pepře
- 2 bobkové listy
- kelímek zakysané smetany
- brusinky
Postup Dýňová omáčka à la svíčková
Postup přípravy receptu
-
Dýni pořádně omyjeme. Odstraníme semínka a nakrájíme na kostky.
Zalijeme ji vývarem, osolíme a přidáme koření (dám ho do sítka na čaj, abych nemusela lovit kuličky).
Dýni vařím 20 minut v tlakovém hrnci.
Vyndáme sítko s kořením a tyčovým mixérem rozmixujeme na hladkou omáčku, kterou dle potřeby naředíme vývarem nebo vodou.
Zakysanou smetanu můžeme rozmixovat do omáčky, ale já ji mám raději na talíři.