Dýňová marmeláda s hroznovým vínem a meruňkami recept
Top Recepty, Zavařeniny
Suroviny na recept
- cca 8 kg dýní - máslová, hokaido apod.
- 5 kg hroznového vína
- 2 balení (400-500 g) sušených meruněk
- 3 kg cukru krupice
- 4 Gelfixy
- 1 malá lžička kys.citronové
Postup Dýňová marmeláda s hroznovým vínem a meruňkami
Postup přípravy receptu
-
Dýně oloupáme a nakrájíme na kousky. Sušené meruňky nakrájíme také na kousky, přidáme k dýni, podlijeme vodou a uvaříme do měkka. Tyčovým mixérem pak dohladka rozmixujeme.
Hroznové víno podlijeme trochou vodou a uvaříme do měkka. Přes plátýnko nebo utěrku rozvařené hroznové víno prolisujeme a šťávu přidáme k rozmixované dýni. Kdo má odšťavovač, může šťávu z hroznového vína odstředit.
Vše promícháme a vaříme 5 min. Přidáme cukr promíchaný s Gelfixy, kyselinu citronovou a ještě minutu povaříme.
Horkou marmeládu naplníme do skleniček a zavíčkujeme. Už nezavařujeme.