Top Recepty, Zeleninová jídla

Suroviny na recept

500 g čerstvých oker (plody ibišku jedlého, nejlépe tobolky dlouhé max. 7 cm)
7 středních zralých pevných rajčat
1 světle zelená paprika
1 větší cibule
6 stroužků česneku
hrst hladkolisté petrželky
1 lžička směsi 7 koření (lze nahradit mletou směsi hřebíčků, pepře, bílého pepře, nového koření, skořice, římského kmínu a špetkou kari)
1 lžička rajského protlaku
olivový olej
sůl

2 hrnky rýže
1/2 hrnku těstovinové rýže (mohou být i vlasové nudle)
1 lžička másla
sůl
olivový olej
piniové oříšky

Tobolky okry zbavime stopek, nakrajime na vetsi kousky a na 15 minut namocime do octove vody. Ocet nam okru zpevni a odstrani cast slizovitych latek, ktere tobolky obsahuji. Pote proplachneme pod tekouci vodou a nechame okapat.
Na olivovem oleji zpenime cibulku, pridame nadrobno pokrajeny cesnek, nechame lehce provonet.
Prisypeme na vetsi kostky nakrajenou papriku, okru a chvilku (cca 5 minut) restujeme.
Nakonec vmichame pokrajena rajcata, koreni, sul, rajsky protlak, podlijeme trochou vody a pod poklickou dusime asi 15 minut.
Nakonec posypeme posekanou petrzelkou.
Na olivovem oleji dozlatova osmahneme testovinovou ryzi, prisypeme dobre proplachnutou ryzi, sul, maslo, zalijeme vodou a uvarime.
Piniove orisky oprazime na malem mnozstvi olivoveho oleje. Pri servirovani jimi posypeme ryzi.
Kdo rad kyselejsi, muze okru pri podavani zakapnout trochou citronove stavy.

Alternativy k tomuto receptu