Dort - zelený traktůrek recept
Top Recepty, Dorty
Suroviny na recept
- 250 g polohrubé mouky
- 200 g moučkov.cukru
- 6 vajec
- 6 lžic horké vody
- 1 prášek do pečiva
- tuk a mouka na vysypání formy
- Náplň (máslový krém):
- 200 g másla
- 150 g moučkov.cukru
- 2,5 dcl mléka
- 2 žloutky
- 1/2 sáčku vanilkového pudinkového prášku
- ananasový či broskvový kompot
- fondán na potažení korpusu
Postup Dort - zelený traktůrek
Postup přípravy receptu
-
Veškeré suroviny necháme ohřát na stejnou pokojovou teplotu. Do mísy dáme větší část moučkového cukru, přidáme žloutky a horkou vodu. Vyšleháme dohusta - až bílé barvy (cca 5 min). Pak si vyšleháme pevný sníh z bílků, zašleháme do něj zbytek cukru. Do žloutkové hmoty pomalu vmícháme tuhý sníh a závěrem lehce vmícháme mouku s práškem do pečiva. Formu dobře vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Nalijeme těsto, vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme 30-40 min.
Po vychladnutí korpus vyklopíme, prořízneme. Do části krému dáme jemně pokrájené ovoce. Krémem s ovocem spojíme prokrojené poloviny korpusu. Zbytkem potřeme celý traktor a necháme vychladit. Mezitím si na tenko vyválíme fondán. S ním pak korpus potáhneme. Do zbylého krému přidáme trochu barviva a ozdobíme dle fantazie.